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面对一锅清甜的椰语江南特色火锅,你是先吃鸡还是先喝汤?

2019-09-12 16:50 消息来源:未知

 

椰语江南椰子鸡火锅店类型:家庭聚会,朋友聚餐,同学聚会,情侣约会

●口味:海南菜

●特色菜:椰子鸡、皇上皇腊味煲仔饭、极品鲜虾滑、野生小马蹄、雪花牛肉

关于椰语江南 椰子鸡,我们或许并不陌生,但是这道菜的渊源估计很多人并不知晓,据闻这道菜的创始人是被尊为布业始祖的黄道婆。元末明初时,黄道婆在海南岛学习黎锦纺织,相传她最爱喝宝岛的天然甘露“椰子水”,而最常吃的就是如今海南四大名菜之首的“文昌鸡”,无意间她发现椰子水煮鸡味美滑嫩,更有滋补养颜的功效,从此每当有织女生孩子或朋友来访时,黄道婆都会亲自端送一锅滋补养生的椰子鸡。时隔多年,这个习惯慢慢流传开来,代代相续,一直沿用至今成为了海南岛久食成习的养生佳品。

海南天气炎热,菜肴口味以清淡为主,具体烹饪手法有白切、清蒸、清炖、原汁、净涮等。厨师对于菜肴的选料非常注重“鲜美”,不活不鲜的食物是不入席的,当地人都崇尚回归大自然,而清、鲜的菜肴正是保持了纯自然风味,对人的身体健康极为有益。椰子的果肉和果汁补虚,生津,利尿,杀虫,具有滋补、清暑解渴的功效,而搭配海南特有的文昌鸡进行简单的烹调,一道口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口的椰语江南椰子鸡便产生了。

其实,椰语江南椰子鸡不仅只是美食,更是一道滋补的药膳,从中医角度上说有益气生津的效果,适用于年老体衰、疲倦无力、烦热口渴等症,可谓是一道老少皆宜的健康菜肴。