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热辣地带湘菜的“野味”,只做地道湘菜

2018-07-05 15:04 消息来源:未知

 

寒去春又来,对于一个“吃货”而言,湘西的春天野菜遍地生,手提竹篓,摘上鲜嫩的野菜,这便是儿时最美好的回忆吧!城市的乡村,都市的部落,热辣地带湘菜让你不出远门即尝到湘西山野菜。

热辣地带湘菜的湘西原始手工艺品,让人仿佛置身于湘西原始丛林。暗自雀跃,在这车水马龙的城市间,竟还有这般特色的主题餐厅——热辣地带湘菜。 

走进大厅,先是到明档点菜区,展示台上琳琅满目新鲜量足的菜品清晰看的见,吃的放心 。在“引导下点上热辣地带湘菜,便倚窗而坐,喝着有名的地道芝麻豆子茶,满怀激情的等待着……

第一道菜:“热辣地带生烤牛肉”

牛肉是来自湘西的小黄牛,切大片经过秘方腌制,再在餐桌上一片片煎熟,沾上焦盐味的辣椒,入口鲜香,回味悠长,大口吃肉,大碗喝酒的湘西民俗,你感受到了吗?

第二道菜“热辣地带蓠蒿炒腊肉”

蓠蒿是每天从湘西运输而来,保证了食材的新鲜口感,饱含特有的湘西味,脆嫩爽口,且有一股特别的清香,熏制了一冬的腊肉金黄,不需要特殊的调料,就能烹饪出最朴实的味道,吃一口满满都是回忆。

第三道菜“热辣地带野菜粑粑”

这是记忆里最初的味道,采一把野菜,剁碎压汁和着糯米粉揉捏就做成香甜的野菜粑粑,满口留香的不仅是野菜的清香,更是故乡的味道,是儿时极品的美味。

第四道:“热辣地带清炒有机盆菜”

盆菜是有机盆菜,大棚养殖,不打农药,无污染,新鲜清甜,一进店就看到绿绿葱葱的盆菜,让这样的有机蔬菜不旦是一种蔬菜更是一种景观,把蔬菜种到了室内,每一盆都经阳光照射,吃到嘴里有着特殊的朴实味道,仿佛让人回到大自然一般。

热辣地带湘菜馆的美食,是传统的佳肴,是文化的传承,是山野的味道,在喧闹城市吃到的久违的山野味,只因一直传承热辣地带,一直坚持做地道湘菜。