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山海天万豪酒店贡厨餐厅开启泰国美食节

2018-07-10 11:03 消息来源:三亚山海天万豪酒店

三亚2018年7月10日电 /美通社/ -- 作为在东南亚广受欢迎的泰国菜,如今日渐频繁地出现在了国人的饭桌上。为了让广大游客在三亚也能体味泰菜的美味,一些三亚国际品牌酒店餐饮工作者们开始研究本土美食的泰式烹饪方法,山海天万豪酒店的餐饮总监 Erwin 就是这样一位美食家。来自荷兰的他性格开朗,对餐饮的挚爱使得他广泛涉猎各种美食并致力于创新,不断探索推出新的美味菜品。这一次,经过他的努力,也得益于万豪国际在海南不断的发展,酒店在亚龙湾丽思卡尔顿酒店泰国厨师 Irene 的协助下全新推出了泰国美食节自助晚餐。

Irene 是一位土生土长的泰国人,她曾先后在曼谷、甲米府、加利福尼亚、迪拜等地的国际酒店集团任职。Irene 特别注重菜品质地和口感,多年的烹饪经验使得她拥有许多独特的泰菜配方。酒店贡厨餐厅的厨师团队在她数日的培训和指导下逐步掌握了泰菜的烹饪技巧,他们共同研究和探索了本地食材的泰式烹饪方法,并在近日成功推出了许多菜品。其中,最受客人欢迎的数冬阴功汤和泰国虾饼。冬阴功汤的虾和青口都产自三亚,佐以来自泰国的香茅、蓝姜、柠檬叶和椰浆等,一碗融合了两地特色的经典泰国汤就在厨房诞生了。同样都叫虾饼,泰国虾饼则与三亚虾饼有着从原材料到加工方法的不同,三亚虾饼一般用整虾,而泰国虾饼需要将虾仁与五花肉在一起捣碎并加入捣碎的泰菜最常用的香茅草,再经过油炸,一个香喷喷的虾饼就出锅了。

泰国美食深受中国、印度、印尼、马来西亚、葡萄牙的影响,口味趋向多元化却又独树一帜。泰国美食中有许多重要配料都是东南亚甚至泰国独有的香料,并且,烹调时使用较多的泰国朝天椒、鱼露、咖喱酱等使食物味道更加鲜明,这也是泰国美食口味独特的原因之一。由于特殊的气候条件,泰国人偏爱酸辣口味,无论泰式冬阴功,亦或绿咖喱鸡,都以独特的风味刺激着味蕾,让人欲罢不能。

“随着暑期来临,我们在7月-9月每周三和周六在贡厨餐厅推出泰国美食节,希望宾客在三亚也能够体验到地道的泰国美食。”酒店餐饮总监 Erwin 介绍到。

现代迷你概念餐厅贡厨是一家全日餐厅,源于万豪的餐厅设计新理念,提供自然、时尚的用餐环境,让宾客在工作娱乐之余,能够享受和亲朋好友的欢聚之乐。贡厨餐厅,尽显现代审美格调,提供地道的国际及本地菜肴,此外,餐厅还提供极具地方风情的果汁和鸡尾酒饮品。餐厅根据季节变换,在不同季度会推出不同美食主题,为客人提供新鲜,多元化的选择,以满足不同味蕾需求。

泰式自助晚餐
泰式自助晚餐