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小城湘遇湘菜馆,历来重视原料互相搭配

2019-09-23 14:56 消息来源:未知

 

是我国八大菜系之一,其菜肴风味是鲜辣浓香,在烹调技艺上,以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成,以湘江流域菜为其代表。近现代湘菜已发展到4000多个品种,其中有300多款为闻名遐迩的名菜。  

湖南湿润多雨,土壤非常适宜辣椒生长,因而湖南盛产辣椒,辣椒本身具有驱寒祛湿的功效,而且能增进食欲,所以湖南人嗜辣如命,有一句话叫“江西人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣”。  

湘菜的基本特色

湘菜历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。

湘菜因地理位置的关系,湖南气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。用酸泡菜作调料,佐以辣椒烹制出来的菜肴,开胃爽口,深受青睐,成为独具特色的地方饮食习俗。

不用到湖南,忻城也有地道的湘菜馆——小城湘遇湘菜馆

小城湘遇湘菜馆以"传承湖南民间美食、打造湘菜平价超市"的经营理念欢迎四方宾客。

 “好呷才是硬道理,便宜就是活广告”

一楼包厢:古朴的木制房间内,设有两张大圆桌,共可坐20人。

二楼包厢:有10人包厢,有8人包厢;有阳光,也有空调哦~